Fıstık Ezmesi
%100 kavrulmuş yer fıstığından elde edilen, zengin bitkisel protein, sağlıklı tekli doymamış yağ ve E vitamini deposu besleyici ezme
1. Fıstık Ezmesi Nedir?
Kavrulmuş yer fıstıklarının ilave şeker, palm yağı veya katkı maddesi eklenmeksizin pürüzsüz veya parçacıklı kıvama gelene dek öğütülmesiyle üretilen doğal bitkisel ezmedir
2. Mutfakta Nasıl Kullanılır?
Kahvaltıda yulaf lapalarına, smoothie kaselerine ve tostlara eklenir; vegan kurabiye ve brownielerde tereyağı yerine yağ ve bağlayıcı işlevi görür; Uzak Doğu fıstık soslarında (satay sosu) ana lezzet vericidir
3. Ön Hazırlık ve Pişirme Teknikleri
Doğal fıstık ezmesinde fıstığın kendi yağı üstte ayrışabilir; kullanmadan önce bir kaşık yardımıyla homojen hale gelene dek karıştırılmalıdır
4. Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Açıldıktan sonra oda sıcaklığında 2-3 ay veya buzdolabında kıvamını daha katı tutarak 6 aya kadar taze kalır
5. Alternatif ve İkameleri
Tahin
Fıstık alerjisi olanlar için tuzlu ve tatlı tariflerde birebir akışkan alternatif
Badem Ezmesi
Daha hafif aromalı ve E vitamini zengini bir kuruyemiş ezmesi alternatifi
Fıstık Ezmesi İle Yapılan Tarifler
Bu malzemeyi ana veya tamamlayıcı olarak kullanan 1 nefis tarif
Vegan Fıstık Ezmeli Yulaf Lapası (Peanut Butter Oatmeal)
Yulaf sütüyle pişen, chia tohumu ve fıstık ezmesiyle zenginleştirilmiş, sabahları enerji veren sıcak kahvaltı
