Vegan Kremalı Mantarlı Makarna (Creamy Mushroom Pasta)
Ağır krema kullanmadan, ıslatılmış kaju ve besin mayası ile hazırlanan kadife dokulu enfes İtalyan makarnası
Hazırlanışı & Püf Noktaları
Makarnayı bol tuzlu kaynar suda al dente kıvamda haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı makarna suyunu kenara ayırın.
Kremayı hazırlamak için: Suda yumuşamış kajuyu, besin mayasını, 1 diş sarımsağı, tuzu ve yarım bardak ılık suyu pürüzsüz olana dek yüksek devirde blend edin.
Geniş tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ve kalan sarımsağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
Kaju kremasını tavaya dökün, ayırdığınız makarna suyunu azar azar ekleyerek sosu kıvamlandırın.
Haşlanan makarnayı sosa ekleyip harmanlayın. Taze çekilmiş karabiberle servis edin.
Kremalı Mantarlı Fettuccine Alfredo → Bitkisel Alternatif
Sıvı krema ve parmesan yerine yüksek devirde çekilmiş ıslak çiğ kaju kullanılır. Kajunun doğal yağları ve nişastası sıcakta tam krema emülsiyonu oluşturur.
Malzeme Alternatifleri
Sofranıza Yakışacak Diğer Lezzetler
Vegan Fırında Karnabahar Steak (Cauliflower Steak)
Kalın dilimlenmiş karnabaharların baharatlı zeytinyağıyla karamelize edilip sarımsaklı tahin sosuyla buluştuğu şık bir ana yemek
Vegan İstiridye Mantarı Sote (Sautéed Oyster Mushrooms)
Yüksek ateşte döküm tavada mühürlenen, et dokusunu aratmayan sarımsaklı ve taze kekikli nefis sote
