Vegan Çıtır Lahmacun (Turkish Flatbread Pizza)
İncecik çıtır hamur üzerinde ceviz, mantar, köz kapya biber ve bol baharatlı bitkisel harçla taş fırın lezzeti
Hazırlanışı & Püf Noktaları
Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi mutfak robotunda püre olmayacak şekilde incecik çekin.
Kıyılmış sebzeleri, çok ince doğranmış mantarı, çekilmiş cevizi, salçaları, zeytinyağını ve baharatları bir kapta iyice karıştırarak lahmacun harcını hazırlayın.
Lavaşların veya ince açılmış hamurların üzerine harçtan 2-3 yemek kaşığı alıp kenarlara kadar ince bir tabaka halinde yayın.
Fırını en yüksek dereceye (230-250°C) ısıtın. Fırın tepsisini ters çevirip ısıtın.
Püf Noktası: Tepsinin sıcak olması altının çıtırlaşmasını sağlarLahmacunları fırında tabanı çıtırlaşana kadar yaklaşık pişirin.
Bol maydanoz, sumaklı soğan ve limonla sarıp servis edin.
Kıymalı Taş Fırın Lahmacun → Bitkisel Alternatif
Etin yağını ve taneli dokusunu ceviz ve mantar ikilisi sağlar. İsot, biber salçası ve sarımsakla birleştiğinde lezzeti geleneksel lahmacundan ayırt edilemez.
Malzeme Alternatifleri
Sofranıza Yakışacak Diğer Lezzetler
Vegan Geleneksel Hatay Humusu (Authentic Hummus)
Kabuğu soyulmuş nohut, bol kaliteli tahin, taze limon suyu ve kimyonla hazırlanan ipeksi kıvamlı meze klasiği
Vegan İskender Kebap (Mushroom Iskender)
Kızarmış tırnak pide üzerine sarımsaklı ve baharatlı döküm tava istiridye mantarı döneri, tereyağı yerine köz kokulu zeytinyağı sosu ve vegan yoğurt
Vegan Mercimek Köftesi (Lentil Balls)
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel dengesi, taze soğan, maydanoz ve bol limonla servis edilen Türk mutfağının en sevilen lezzeti
