Vegan Zeytinyağlı Enginar (Braised Artichokes)
Taze portakal ve limon suyunda pişen, bezelye, havuç ve patatesle doldurulan Ege mutfağının asil zeytinyağlısı
Hazırlanışı & Püf Noktaları
Geniş bir tencereye enginar çanaklarını çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
İçlerine ve aralarına arpacık soğanları ve garnitür karışımını paylaştırın.
Portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı, şeker ve tuzu bir kapta karıştırıp enginarların üzerine dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar çatal batacak kadar yumuşayana dek pişirin.
Oda sıcaklığına gelince bol taze kıyılmış dereotu ile süsleyip soğuk servis yapın.
Sofranıza Yakışacak Diğer Lezzetler
Vegan Geleneksel Hatay Humusu (Authentic Hummus)
Kabuğu soyulmuş nohut, bol kaliteli tahin, taze limon suyu ve kimyonla hazırlanan ipeksi kıvamlı meze klasiği
Vegan Mercimek Köftesi (Lentil Balls)
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel dengesi, taze soğan, maydanoz ve bol limonla servis edilen Türk mutfağının en sevilen lezzeti
