Vegan Nohutlu Bulgur Pilavı (Chickpea Bulgur Pilaf)
Kavrulmuş soğan, tereyağı yerine sızma zeytinyağı ve haşlanmış nohutla pişen tane tane Anadolu pilavı
Hazırlanışı & Püf Noktaları
Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
Bulguru ekleyip soğanla birlikte tane tane olana dek kavurun.
Haşlanmış nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar yaklaşık pişirin.
Ocağı kapatıp tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu serip kapağını kapatın. demlendirin.
Malzeme Alternatifleri
Sofranıza Yakışacak Diğer Lezzetler
Vegan Anne Köftesi & Patates (Baked Meatballs and Potatoes)
Yeşil mercimek, ceviz ve bayat ekmek içiyle yoğrulan, domates soslu fırın tepsisinde patateslerle pişen nostaljik lezzet
Vegan Süzme Mercimek Çorbası (Red Lentil Soup)
Havuç, patates ve soğanla pişen, ipeksi kıvamı ve üzerine yakılan pul biberli zeytinyağı sosuyla iç ısıtan kış klasiği
Vegan Yoğurtlu Cacık (Tzatziki)
Soya sütü ve zeytinyağı emülsiyonuyla hazırlanan ev yapımı probiyotik vegan yoğurt, taze salatalık, sarımsak ve zeytinyağı
