Chia Tohumu
Sıvıyı emerek kendi ağırlığının 10 katı jel oluşturan, yüksek lif ve kalsiyum içeren antik Maya tohumu
1. Chia Tohumu Nedir?
Salvia hispanica bitkisinin minik siyah ve beyaz tohumlarıdır
2. Mutfakta Nasıl Kullanılır?
Bitkisel sütlerle karıştırılarak chia pudingi yapılır; reçellerde kıvam artırıcı ve smoothie'lerde besin desteği olarak kullanılır
3. Ön Hazırlık ve Pişirme Teknikleri
Sıvı ile 1:4 oranında karıştırılıp (tercihen buzdolabında ) bekletilir
4. Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kuru ve serin ortamda kavanozda 2 yıla kadar bozulmadan saklanabilir
5. Alternatif ve İkameleri
Keten Tohumu
Benzer jel oluşturma ve lif yapısına sahiptir
Chia Tohumu İle Yapılan Tarifler
Bu malzemeyi ana veya tamamlayıcı olarak kullanan 2 nefis tarif
Vegan Fıstık Ezmeli Yulaf Lapası (Peanut Butter Oatmeal)
Yulaf sütüyle pişen, chia tohumu ve fıstık ezmesiyle zenginleştirilmiş, sabahları enerji veren sıcak kahvaltı
Vegan Orman Meyveli Chia Puding (Berry Chia Pudding)
Badem sütü ve vanilya ile şişen chia tohumlarının ahududu ve yaban mersini sosuyla buluştuğu rafine şekersiz hafif tatlı
