Besin Mayası Nedir? Nasıl Kullanılır?

Atıştırmalık•10 dk•3g protein

Vegan Çilekli Limonata Smoothie

İlave şekersiz, limon kabuğu rendesinin ferahlığı ve dondurulmuş çileğin doğal tatlılığıyla hazırlanan yazlık smoothie

Atıştırmalık•30 dk•1g protein

Vegan Barbekü Soslu Tiftik Ananas Marul Sandalları

Lif lif ayrılmış sulu taze ananasın isli barbekü sosuyla tavada karamelize olup çıtır marul yaprakları, mor lahana ve taze salsayla buluştuğu pratik ve ferahlatıcı atıştırmalık

Tarife Git

Akşam Yemeği•55 dk•14g protein

Vegan Nohutlu Dağınık Sandviç

Baharatlı domates sosunda havuç ve biberle ağır ateşte pişen ezilmiş nohutların karamelize soğan ve mor lahana çıtırlığıyla buluştuğu doyurucu sandviç

Tarife Git

Atıştırmalık•3 dk•0.4g protein

Vegan Buffalo Sos

Sadece 3 dakikada ocak kullanmadan hazırlanan, avokado yağı ve acı biber sosunun kusursuz dengesiyle ipeksi dokuya kavuşan çok amaçlı pratik sos

Tarife Git

Atıştırmalık•45 dk•6.5g protein

Vegan Çıtır Buffalo Soslu Brokoli

Karnabahara alternatif arayanlar için dışı çıtır panko kaplı, içi tam kıvamında fırınlanmış taze brokoli çiçeklerinin tereyağsız sarımsaklı buffalo sosla buluştuğu nefis bir atıştırmalık

Tarife Git

Atıştırmalık•40 dk•11.5g protein

Vegan Çıtır Çiğbörek

İncecik açılan sirkeli hamurun bol sulu, karabiberli ceviz-mantar ve bitkisel kıymalı harçla buluşup kızgın yağda balon gibi kabardığı otantik Eskişehir klasiği

Tarife Git

Ana Yemek•55 dk•5.8g protein

Vegan Kıbrıs Kolokas Yemeği

Kıbrıs'ın imza kök sebzesi kolokasın kereviz sapı, bol limon suyu ve zeytinyağlı domates sosuyla ağır ateşte pişen kadife dokulu geleneksel tencere yemeği

Tarife Git

Ana Yemek•35 dk•13.5g protein

Vegan Kıbrıs Mücendra Pilavı

Yeşil veya kahverengi mercimek ve iri bulgurun zeytinyağında karamelize edilmiş çıtır soğanlarla buluştuğu Kıbrıs'ın efsanevi doyurucu ana yemeği

Tarife Git

Atıştırmalık•55 dk•9.2g protein

Vegan Kıbrıs Tahinli Çöreği

İncecik açılan mayalı hamurun bol tahin, tarçın ve şeker ile rulo yapılıp spiral sarıldığı, fırından çıtır ve karamelize çıkan ada klasiği

Tarife Git

Öğle Yemeği•25 dk•14.5g protein

Vegan Mantarlı Ispanaklı Tuzlu Yulaf

Geleneksel tatlı yulafın ötesine geçen; sarımsaklı sote mantar, taze ıspanak, besin mayası ve zeytinyağı ile hazırlanan kremamsı, yüksek lifli ve doyurucu bir öğle yemeği

Tarife Git

Ana Yemek•40 dk•11.5g protein

Vegan Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, taze mevsim sebzeleri, dengeli baharatlar ve geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanan zengin bir bitkisel yemektir

Tarife Git

Atıştırmalık•20 dk•3g protein

Vegan İsli Cheddar Peynir Topu

Çiğ kaju, rafine Hindistan cevizi yağı, miso ve besin mayasıyla hazırlanan; badem, kurutulmuş turna yemişi ve taze kekikle kaplanan nefis davet mezesi

Tarife Git

Yan Yemek•45 dk•5g protein

Vegan Közlenmiş Jalapeño Humus

Fırında nar gibi közlenmiş jalapeño biberleri, nohut, tahin, misket limonu ve taze kişnişle hazırlanan ipeksi kıvamlı ve hafif isli nefis bir meze

Tarife Git

Atıştırmalık•70 dk•3.2g protein

Vegan Fırın Patates Dolması

Fırında kabuğuyla pişen lokum gibi mini patateslerin içi oyulup; bitkisel mayonez, Dijon hardalı, kornişon turşu ve taze dereotuyla hazırlanan ipeksi kremayla doldurulan şık ve nefis bir meze

Tarife Git

Kahvaltı•240 dk•4.8g protein

Vegan Fransız Kruvasanı

Dışı çıtır çıtır dökülen yaprak dokulu, içi gözenekli ve havadar, geleneksel Fransız usulü %100 bitkisel tereyağlı kruvasan

Tarife Git

Ana Yemek•30 dk•14.8g protein

Vegan İskender Kebap

Kızarmış tırnak pide üzerine sarımsaklı ve baharatlı döküm tava istiridye mantarı döneri, tereyağı yerine köz kokulu zeytinyağı sosu ve vegan yoğurt

Tarife Git

Tatlı•5 dk•6.2g protein

Vegan Orman Meyveli Chia Puding

Badem sütü ve vanilya ile şişen chia tohumlarının ahududu ve yaban mersini sosuyla buluştuğu rafine şekersiz hafif tatlı

Tarife Git

Öğle Yemeği•20 dk•13.5g protein

Vegan Fırın Sebzeli Dürüm

Fırınlanmış çıtır nohut, ızgara kabak, kırmızı biber, avokado ve sarımsaklı tahin sosunun lavaşla buluştuğu pratik öğle yemeği

Tarife Git

Ana Yemek•25 dk•15.8g protein

Vegan Kırmızı Mercimek Köri

Zencefil, sarımsak, garam masala ve hindistan cevizi sütüyle 20 dakikada pişen tek tencere Asya yemeği

Tarife Git

Yan Yemek•8 dk•4.2g protein

Vegan Yoğurtlu Cacık

Soya sütü ve zeytinyağı emülsiyonuyla hazırlanan ev yapımı probiyotik vegan yoğurt, taze salatalık, sarımsak ve zeytinyağı

Tarife Git

Tatlı•40 dk•4.8g protein

Vegan Islak Çikolatalı Kek

Yumurta ve tereyağı olmadan, elma püresi ve bitter çikolatayla hazırlanan ıslak dokulu rüya tatlı

Tarife Git

Yan Yemek•40 dk•4.5g protein

Vegan Zeytinyağlı Enginar

Taze portakal ve limon suyunda pişen, bezelye, havuç ve patatesle doldurulan Ege mutfağının asil zeytinyağlısı

Tarife Git

Ana Yemek•35 dk•16.5g protein

Vegan Chili

Meksika siyah fasulyesi, kırmızı barbunya, mısır, kakao tozu ve füme baharatlarla pişen zengin ve doyurucu tencere yemeği

Tarife Git

Salata•12 dk•12g protein

Vegan Avokadolu Nohut Salatası

Haşlanmış nohut, kremsi avokado küpleri, salatalık, çeri domates ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan öğle yemeği kasesi

Tarife Git

Atıştırmalık•22 dk•18g protein

Vegan Çıtır Tofu

Soya sosu ve zencefille marine edilip mısır nişastasıyla kaplanan, airfryer'da 12 dakikada altın sarısı olan çıtır atıştırmalık

Tarife Git

Ana Yemek•50 dk•14.5g protein

Vegan Anne Köftesi & Patates

Yeşil mercimek, ceviz ve bayat ekmek içiyle yoğrulan, domates soslu fırın tepsisinde patateslerle pişen nostaljik lezzet

Tarife Git

Kahvaltı•8 dk•12.5g protein

Vegan Fıstık Ezmeli Yulaf Lapası

Yulaf sütüyle pişen, chia tohumu ve fıstık ezmesiyle zenginleştirilmiş, sabahları enerji veren sıcak kahvaltı

Tarife Git

Ana Yemek•13 dk•6.2g protein

Vegan İstiridye Mantarı Sote

Yüksek ateşte döküm tavada mühürlenen, et dokusunu aratmayan sarımsaklı ve taze kekikli nefis sote

Tarife Git

Çorba•30 dk•10.2g protein

Vegan Süzme Mercimek Çorbası

Havuç, patates ve soğanla pişen, ipeksi kıvamı ve üzerine yakılan pul biberli zeytinyağı sosuyla iç ısıtan kış klasiği

Tarife Git

Ana Yemek•40 dk•7.8g protein

Vegan Fırında Karnabahar Steak

Kalın dilimlenmiş karnabaharların baharatlı zeytinyağıyla karamelize edilip sarımsaklı tahin sosuyla buluştuğu şık bir ana yemek

Tarife Git

Atıştırmalık•30 dk•7.5g protein

Vegan Fırında Çıtır Nohut

Füme paprika, kimyon ve sarımsak tozuyla fırınlanan, cips yerine tüketilebilecek yüksek proteinli atıştırmalık

Tarife Git

Yan Yemek•15 dk•10.4g protein

Vegan Geleneksel Hatay Humusu

Kabuğu soyulmuş nohut, bol kaliteli tahin, taze limon suyu ve kimyonla hazırlanan ipeksi kıvamlı meze klasiği

Tarife Git

Ana Yemek•40 dk•12.8g protein

Vegan Çıtır Lahmacun

İncecik çıtır hamur üzerinde ceviz, mantar, köz kapya biber ve bol baharatlı bitkisel harçla taş fırın lezzeti

Tarife Git

Ana Yemek•22 dk•15.2g protein

Vegan Kremalı Mantarlı Makarna

Ağır krema kullanmadan, ıslatılmış kaju ve besin mayası ile hazırlanan kadife dokulu enfes İtalyan makarnası

Tarife Git

Ana Yemek•25 dk•11.5g protein

Vegan Nohutlu Bulgur Pilavı

Kavrulmuş soğan, tereyağı yerine sızma zeytinyağı ve haşlanmış nohutla pişen tane tane Anadolu pilavı

Tarife Git

Kahvaltı•15 dk•16.8g protein

Vegan Menemen

Ufalanmış sert tofu, taze köy biberi, sulu domatesler ve zerdeçalın sıcak buluşmasıyla hazırlanan kahvaltılık protein deposu

Tarife Git

Yan Yemek•35 dk•9.2g protein

Vegan Mercimek Köftesi

Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel dengesi, taze soğan, maydanoz ve bol limonla servis edilen Türk mutfağının en sevilen lezzeti

Tarife Git

Tezgâhtan Yeni Çıkanlar

Besin Mayası

1. Besin Mayası Nedir?

2. Mutfakta Nasıl Kullanılır?

3. Ön Hazırlık ve Pişirme Teknikleri

4. Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

5. Alternatif ve İkameleri

Öğütülmüş Kaju

Besin Mayası İle Yapılan Tarifler

Vegan İsli Cheddar Peynir Topu (Smoky Vegan Cheese Ball)

Vegan Kremalı Mantarlı Makarna (Creamy Mushroom Pasta)

Vegan Mantarlı Ispanaklı Tuzlu Yulaf (Savory Oats Risotto)

Vegan Menemen (Tofu Scramble)

Hepsi Vegan'ı Yükle