Tempeh
Bütün soya fasulyelerinin fermantasyonu ile üretilen, prebiyotik zengini, tok dokulu geleneksel Endonezya gıdası
1. Tempeh Nedir?
Fasulyelerin Rhizopus kültürüyle fermente edilerek sıkı bir kalıp haline getirilmesiyle oluşan yüksek proteinli besin
2. Mutfakta Nasıl Kullanılır?
Dilimlenip marine edildikten sonra tavada ızgara yapılır, küp doğranıp güveçlere ve salatalara eklenir
3. Ön Hazırlık ve Pişirme Teknikleri
Hafif acılığını almak ve sosu daha iyi çekmesini sağlamak için pişirmeden önce buharda haşlayın
4. Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabında 7 gün, dondurucuda 6 ay saklanabilir
5. Alternatif ve İkameleri
Sert Tofu
Daha yumuşak dokulu klasik soya alternatifi
Tempeh İle Yapılan Tarifler
Bu malzemeyi ana veya tamamlayıcı olarak kullanan 0 nefis tarif
Bu malzeme ile ilişkili tarif yakında eklenecek
