Tezgâhtan Yeni Çıkanlar

Bakliyat ve Tahıl Pişirme Kılavuzu: Süreler ve Gaz Yapmayan İpuçları

6 dakika okuma

Nohut, mercimek, kuru fasulye ve tahılları tam kıvamında, hazmı kolay ve lezzetli pişirmenin püf noktaları

Islatma ve Sindirim Kolaylığı

Kuru baklagilleri pişirmeden önce karbonatlı veya hafif elma sirkeli suda bekletmek, fitik asit ve gaz yapıcı oligosakkaritleri parçalar. Islatma suyunu mutlaka dökün ve temiz suyla pişirin.

Püf Noktası

Pişirme suyuna bir defne yaprağı veya bir parça kimyon eklemek sindirimi daha da kolaylaştırır

Tuz Ne Zaman Eklenmeli?

Bakliyat pişirirken tuzu en başta eklerseniz kabuklar sertleşir ve pişme süresi uzar. Tuzu her zaman baklagiller yumuşadıktan sonra, pişmenin son 10 dakikasında ekleyin.