Kırmızı Mercimek
Hızlı pişen, ön ıslatma gerektirmeyen, çorbaların, köftelerin ve doyurucu köri yemeklerinin vazgeçilmezi
1. Kırmızı Mercimek Nedir?
Kabuğu soyulmuş ve taneleri ayrılmış mercimek çeşididir. Pişerken çabuk yumuşayıp püre kıvamı alır.
2. Mutfakta Nasıl Kullanılır?
Geleneksel mercimek çorbasında, mercimek köftesinde, dahl ve sebzeli güveçlerde kullanılır
3. Ön Hazırlık ve Pişirme Teknikleri
Bol soğuk su ile 2-3 kez yıkanıp süzülür. Önceden suda bekletmeye gerek yoktur; 15-20 dakikada tamamen yumuşar.
4. Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Serin, nemsiz ve ışıksız dolapta cam kavanozda 1 yıl tazeliğini korur
5. Alternatif ve İkameleri
Sarı Mercimek
Benzer pişme süresi ve tat profiline sahiptir
Kırmızı Mercimek İle Yapılan Tarifler
Bu malzemeyi ana veya tamamlayıcı olarak kullanan 4 nefis tarif
Vegan Chili (Chili Sin Carne)
Meksika siyah fasulyesi, kırmızı barbunya, mısır, kakao tozu ve füme baharatlarla pişen zengin ve doyurucu tencere yemeği
Vegan Kırmızı Mercimek Köri (Red Lentil Dahl)
Zencefil, sarımsak, garam masala ve hindistan cevizi sütüyle 20 dakikada pişen tek tencere Asya yemeği
Vegan Mercimek Köftesi (Lentil Balls)
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel dengesi, taze soğan, maydanoz ve bol limonla servis edilen Türk mutfağının en sevilen lezzeti
Vegan Süzme Mercimek Çorbası (Red Lentil Soup)
Havuç, patates ve soğanla pişen, ipeksi kıvamı ve üzerine yakılan pul biberli zeytinyağı sosuyla iç ısıtan kış klasiği
